Gebratene Paprikaschoten Rezept
Gebratene Paprikaschoten ©iStockphoto/5PH
Wer eine schmackhafte Beilage für Fleischspeisen sucht, wird sich für gebratene Paprikaschoten interessieren. Sie lassen sich einfach und schnell braten und werden zumeist mit Reis serviert. Im Folgenden erfahren Sie mehr über die Zubereitung.
Zubereitung von Gebratene Paprikaschoten
Als erstes waschen Sie die Paprika unter kaltem Wasser gründlich ab. Anschließend halbieren und entkernen Sie die Schoten. Schneiden Sie die Paprika in gleichgroße Scheiben bzw. Streifen. Danach waschen Sie die Tomaten und schneiden sie in Würfelform zu. Ebenso werden die Zwiebeln gewürfelt. Schälen Sie den Knoblauch, und drücken Sie zwei Zehen durch eine Knoblauchpresse. Waschen Sie schließlich auch die Petersilie. Sie wird dann ausgeschüttelt und fein gehackt.
Geben Sie Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie es. Geben Sie die Zwiebeln hinzu, und braten Sie sie fünf Minuten lang an. Anschließend fügen Sie die Paprika hinzu und lassen sie fünf Minuten lang mit braten. Danach reduzieren Sie die Hitze etwas und fügen die Tomaten hinzu. Decken Sie nun die Pfanne mit einem Deckel zu, und lassen Sie alles 12 Minuten lang auf niedriger Stufe dünsten.
Im Anschluss müssen die gebratenen Paprikaschoten noch gut gewürzt werden. Geben Sie etwas Zucker und Essig hinzu und mischen Sie diese unter. Überstreuen Sie das Gericht dann mit dem Knoblauch. Das alles muss gut verrührt und mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt werden. Nun können die gebratenen Paprikaschoten in kleinen Schüsseln angerichtet und mit frischer Petersilie garniert werden. Zum Dippen können Sie noch etwas Brot oder Baguette hinzugeben.
Tipps zum Servieren
Gebratene Paprika können als Beilage zu Fleischgereichten serviert werden. Sie sind aber auch selbst als veganes oder vegetarisches Hauptgericht beliebt. Besonders gut schmeckt zu gebratenen Paprikaschoten Reis oder Gemüsereis. Vielfach werden sie auch zu Tapas gereicht. Für ein perfektes Aroma kann noch zusätzlich ein Aprikosen-Knoblauch-Dip erstellt werden.
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten:
6 Stk rote Paprikaschote
2 EL Olivenöl
1 Stk Zwiebel
3 Stk Tomaten
1 EL Zucker
2 EL Essig
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Petersilie
