Metaxa – Eine griechische Tradition

Metaxa ist ein griechischer Weinbrand, der seit dem Jahr 1888 produziert wird. Der Name geht auf seinen Erfinder Spyros Metaxa zurück, der die Rezeptur des einzigartigen Getränks entwickelte. Seitdem hat er sich zu einem wichtigen Bestandteil der griechischen Kultur und Gastfreundschaft entwickelt. In diesem Artikel werden wir uns näher mit der Geschichte, Herstellung und Verwendung beschäftigen.

Griechischer Schnaps ©iStockphoto/Rafik Avagyan

Die Geschichte von Metaxa

Die Geschichte beginnt im Jahr 1888, als Spyros Metaxa begann, einen einzigartigen Weinbrand zu produzieren. Er nutzte seine Erfahrung im Weinhandel und verfeinerte die Produktionstechniken, um eine Spirituose zu kreieren, die sich von anderen abhebt. Seine Rezeptur besteht aus einer Mischung von verschiedenen Weintrauben und Kräutern, die dem Getränk seinen einzigartigen Geschmack und Charakter verleihen.

Im Laufe der Jahre erweiterte er seine Produktion und exportierte das Getränk in viele Länder der Welt. Das Getränk wurde schnell zu einem Symbol für die griechische Gastfreundschaft und Lebensart. Besonders in der Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg wurde er zum Symbol für die griechische Identität und Kultur.

Die Herstellung von Metaxa

Metaxa wird aus einer Mischung von verschiedenen Trauben hergestellt, die in der Regel in der Region Attika, in der Nähe von Athen, angebaut werden. Die Trauben werden zuerst zu Wein verarbeitet und in Holzfässern gelagert. Anschließend wird eine Mischung aus natürlichen Kräutern und Gewürzen hinzugefügt, um dem Weinbrand sein charakteristisches Aroma und seinen Geschmack zu verleihen. Die Mischung wird erneut gelagert, um den Geschmack und das Aroma weiter zu entwickeln.

Er wird in verschiedenen Varianten angeboten, die sich in ihrer Lagerzeit unterscheiden. Die bekannteste Variante ist der Metaxa 7 Sterne, der mindestens sieben Jahre in Eichenfässern gelagert wurde. Es gibt jedoch auch Varianten mit kürzeren oder längeren Lagerzeiten, die sich im Geschmack und Aroma unterscheiden.

Der Geschmack von Metaxa

Metaxa hat einen einzigartigen Geschmack und Charakter, der sich von anderen Weinbränden unterscheidet. Die Mischung aus verschiedenen Trauben und Kräutern verleiht dem Getränk ein fruchtiges Aroma mit Anklängen von Zimt, Vanille und Honig. Der Geschmack ist weich und leicht süßlich, mit einem angenehmen Abgang.

Verwendung von Metaxa

Der Schnaps wird in Griechenland häufig als Aperitif oder Digestif getrunken und ist ein wichtiger Bestandteil der griechischen Gastfreundschaft. Es wird oft mit Eis und Wasser oder mit einer Cola-ähnlichen Limonade namens Tonic gemischt. In vielen Bars und Restaurants wird er auch in Cocktails verwendet, um dem Getränk eine besondere Note zu verleihen.

Der Name Metaxa

Der Name ist untrennbar mit der Geschichte des Getränks verbunden. Spyros Metaxa wollte einen Namen wählen, der seine Kreation würdig widerspiegelt. Er entschied sich für seinen eigenen Namen und wählte das „XO“ als Bezeichnung, was für „extra old“ steht. Diese Bezeichnung ist bis heute ein Qualitätsmerkmal für hochwertigen Cognac und andere Spirituosen.

Charakteristische Eigenschaften

Das Getränk hat eine hellbraune Farbe und einen einzigartigen Geschmack, der durch die Zugabe von Kräutern und Muskatwein entsteht. Die verschiedenen Sorten unterscheiden sich in der Art und Weise, wie lange sie in Eichenfässern gelagert wurden. Je länger die Lagerung, desto intensiver ist der Geschmack. Der Bekannteste ist der 5-Sterne, der fünf Jahre lang reift und einen milden Geschmack hat. Weitere Sorten sind der 7-Sterne, der 12-Sterne und der 15-Sterne.

Zubereitung und Verzehr

Metaxa kann pur oder als Basis für Cocktails und Longdrinks verwendet werden. Beliebte Cocktails sind beispielsweise der „Metaxa Sidecar“ oder der „Metaxa Old Fashioned“. Um den vollen Geschmack zu genießen, sollte er bei Raumtemperatur getrunken werden. Man kann ihn auch auf Eis servieren oder mit etwas Wasser verdünnen, um den Geschmack zu mildern.

Metaxa in der griechischen Kultur

Metaxa ist nicht nur ein beliebtes Getränk, sondern auch ein Symbol für die griechische Kultur. Das Getränk wird oft als Geschenk zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen, Hochzeiten oder Taufen mitgebracht. In Griechenland ist es üblich, ihn nach dem Essen als Digestif zu trinken. Auch auf dem Athener Flughafen gibt es eine eigene Metaxa-Lounge, in der man verschiedene Sorten verkosten und kaufen kann.

Fazit

Metaxa ist ein einzigartiger Weinbrand, der durch seine charakteristischen Eigenschaften und seine lange Tradition überzeugt. Ob pur oder als Basis für Cocktails und Longdrinks, er ist vielseitig einsetzbar und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit.