Griechisches Knoblauchbrot Rezept

Griechisches Knoblauchbrot ©iStockphoto/larik_malasha

Griechisches Knoblauchbrot ist ein echter Klassiker der griechischen Küche, der als Vorspeise oder Beilage zu vielen Gerichten serviert wird. Die knusprigen Brotscheiben sind mit einer herzhaften Mischung aus Butter, Käse, Knoblauch und verschiedenen Kräutern überbacken und schmecken einfach nur köstlich. Hier ist ein einfaches Rezept, das jeder zu Hause mühelos nachmachen kann.

Zubereitung von Griechisches Knoblauchbrot

Zunächst wird das Baguettebrot schräg in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten. Wer kein Baguette zur Hand hat, kann auch Ciabatta oder ein anderes Brot verwenden. In einer Schüssel werden anschließend 3 Esslöffel Butter mit Salz, 2 Esslöffel Kräutern (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian oder Dill) sowie 4 Esslöffel geriebenem Gouda vermengt. Der Dillgeschmack darf aus der Kräutermisschung gerne herausstechen. Nun werden 3 Knoblauchzehen ausgepresst oder in sehr kleine Stücke geschnitten. Zusätzlich teilt man 1/8 rote Paprikaschote in kleine Würfelchen und rührt sie zusammen mit dem Knoblauch und einer klein geschnittenen Lauchzwiebel in die Butter-Käse-Mischung. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann zusätzlich noch Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzufügen. Auch die Verwendung verschiedener Käsesorten, wie z.B. Feta oder Parmesan, führt zu interessanten Geschmacksvariationen. Die fertige Mischung wird nun großzügig auf die Brotscheiben gestrichen. Um das Knoblauchbrot noch würziger zu machen, kann man auch Oliven oder getrocknete Tomaten hinzufügen. Nachdem man einen Esslöffel Käseraspeln auf jeder Scheibe verteilt hat, werden die Brote auf ein Backblech gelegt und bei 200°C im Backofen überbacken, bis die Brotränder eine goldbraune Farbe haben und die Butter-Käsemasse geschmolzen ist. Es ist empfehlenswert, zum Abschluss noch die Grillfunktion für weitere 5 Minuten einzuschalten, um die Scheiben knusprig zu bräunen. Alternativ kann man das Knoblauchbrot auch komplett mit dem Grill zubereiten. Dazu legt man die Brotscheiben auf den Rost und grillt sie bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig sind. Anschließend wird die Butter-Käsemasse aufgestrichen und das Brot für weitere 5 Minuten gegrillt, bis die Mischung geschmolzen ist. Das griechische Knoblauchbrot ist eine einfache und köstliche Vorspeise oder Beilage, die man in kurzer Zeit zu Hause zubereiten kann. Es eignet sich zudem perfekt als Fingerfood für eine Party. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack von Griechenland in Ihren eigenen vier Wänden. Guten Appetit!

Portionen: 5
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:
etwas Baguettebrot
3 EL Butter
4 EL geriebenen Gouda
2 EL Kräuter (Petersilie, Dill, Oregano, Thymian, Schnittlauch)
1 kleines Stück rote Paprikaschote
1 Lauchzwiebel, sehr klein geschnitten
3 Knoblauchzehen
1 Prise Salz
4 EL Käse zum Bestreuen